Потрошенную и зачищенную рыбу натирают снаружи и изнутри солью с перцем, внутрь кладем зелень петрушки. Укладываем форель на лист фольги, смазываем сливочным маслом и плотно заворачиваем. Запекаем в нагретой до 200 градусов духовке около получаса. Готовую рыбу, развернув, аккуратно перекладываем на плоское блюдо, сбрызгиваем лимонным соком и подаем к столу.
