Замесить жидкое тесто, смешав яйца, воду, соль, сахар и муку. Испечь тонкие блинчики на хорошо разогретой, смазанной растительным маслом сковороде. Приготовить начинку, нарезав сыр и рыбу тонкими пластинкам. Каждый блинчик промазать сливочным маслом, на край выложить рыбу и сыр, свернуть рулетом.